川端のしじみエキス（原液）

国産のしじみだけを使用しています。

川端のエキスは添加物ゼロ！ 安心してお召し上がり頂けます。

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原材料の産地

木曽川の河口から約2〜12ｋｍ程のぼった辺り、淡水と海水の入り混じるこの水域で獲れる　　　　　「ヤマトしじみ」だけが「川端のしじみエキス」の原材料となります。

創業以来変ることのない代々受け継がれる製造方法をかたくなに守ってつくりあげています。エキスには、身・カラ・アクは入っていません。

潮（うしお）だけを３０時間以上じっくりと煮詰めて、成分をギュッと閉じ込めたものが「川端のしじみエキス」になります。

無添加なので安心してお召し上がりいただけます。お酒を召し上がる方や、ご家族の皆さまの健康に。

【しじみのパワー】　「土用しじみ」「寒しじみ」と呼ばれ、昔から日本人になじみ深い『しじみ』。　しじみは豊かな栄養素を含んだ食品です。

しじみは 昔から『 生きた肝臓薬 』と言われるほど肝機能を修復し活性化する栄養分を豊富に含んでいます。 しじみの主な栄養成分は、タウリン、カルシウム、鉄、亜鉛、銅、　たんぱく質、ビタミンB2、B12、ビタミンE、カロチンなど。しじみに豊富に含まれるオルニチンは肝臓で活躍するアミノ酸です。

アミノ酸のバランスがよく、プロテインスコアは100と最高の値を示しています。赤いビタミンと言われるB12をはじめ、各種ビタミン類やカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛等のミネラル類、グリコーゲン等々が豊富。不飽和脂肪酸、ステロール類が含まれ、飽和脂肪酸はほとんどない理想の食品です。

そのままお召し上がりいただく他に、自然の調味料としても、お味噌汁や煮物、炊込みご飯などに、隠し味としてご利用いただいても風味よく仕上がります。

しじみは　ビタミンＢ群、ミネラルなどを バランスよく含んいます。特にアミノ酸の組成（プロテインスコア）は、理想的なたんぱく質の代表といわれています。

しじみは昔から『 生きた肝臓薬 』と言われるほど肝機能を修復し活性化する栄養分を豊富に含みます。 

しじみの主な栄養成分は、タウリン、カルシウム、鉄、亜鉛、銅、　たんぱく質、ビタミンB2、B12、　ビタミンE、カロチンなど。しじみに豊富に含まれるオルニチンは 肝臓で活躍するアミノ酸です。