ブロッコリー

アブラナ科の緑黄色野菜。 原産は、地中海沿岸。

キャベツの変種のひとつ。

和名は、ミドリハナヤサイ（緑花椰菜）、メハナヤサイ（芽花椰菜）。

主な栄養成分は、
ビタミンC、βカロチン、ビタミンB群、リン、カリウム、葉酸、食物繊維など。

βカロチンは  肌や粘膜を丈夫にしたり免疫力アップに、ビタミンCは　風邪予防や肌荒れに、
葉酸は  貧血予防に、効果があるといわれています。

ブロッコリーは、花蕾（つぼみの集まった部分）が好まれますが、
茎や葉の部分にも栄養が多く含まれているので、ぜひ捨てずに食べたていただきたいものです。