田七人参
田七人参
田七人参(でんしちにんじん）
[学名] Panax Notginseng [科目] ウコギ科のニンジン属の多年草 [原産地] 中国雲南省
田七人参は ウコギ科ニンジン属の多年生植物。 生産地は中国南部の標高1200〜1800ｍの地域に限られます。 中国では一般的に「三七」の名前で広く一般に知られます。
名前の由来は、収穫できるようになるまでに3〜7年かかるところからという説と、茎が3本あり、それぞれに葉が7枚手の平を広げたように付いているから説があるそうです。
田七人参は 根と花が生薬として使われます。大量生産できないため、かつては「金不換」とも呼ばれ、お金に換えられないないほど貴重なものとして重宝されてきた植物です。
「田七人参」は「三七人参」とも呼ばれ、三七人参の花にはサポニン成分が 根よりも豊富に含まれていることが知られています。三七人参の花には、根の4倍ものサポニンが含まれ、根に含まれるサポニン量は、 高麗人参よりも多いとされています。
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