しじみ
しじみ(蜆)
シジミは とても栄養豊富！
古くは江戸時代の庶民にも身近な健康食だった『しじみ』。しじみの旬は 夏と冬。冬のしじみは「寒しじみ」、夏のしじみは「土用しじみ」とも呼ばれてます。
しじみは ビタミン、ミネラル、アミノ酸、うまみ成分などが豊富で栄養成分豊かな健康食。話題の栄養素「オルニチン」も豊富です。昔から『 生きた肝臓薬 』と言われるほど肝機能を修復し活性化する栄養分を豊富に含んでいます。
しじみの主な栄養成分は、タウリン、カルシウム、鉄、亜鉛、銅、 たんぱく質、ビタミンB2、B12、 ビタミンE、カロチン など。近年 シジミの成分であるオルニチンが注目されています。
しじみには、組成が素晴らしい必須アミノ酸(プロテインスコア100)や、ビタミンB12などのビタミン類、カルシウムや鉄分などのミネラル、グリコーゲン、タウリン、オルニチンなど、健康維持に大切な栄養素が豊富に含まれています。お酒をよく飲む方の健康維持におすすめです。
しじみの栄養成分ちょこっとメモ
【タウリン】アミノ酸の一種。心臓や肝臓の機能を正常に保ち、働きをサポート。
【ビタミンB12】貧血予防や改善、肩こり・腰痛の緩和にも効果的。
【鉄分】鉄分も豊富なので、肝機能障害や貧血の予防にも効果があります。
【亜鉛】味覚障害の予防効果があります。
【カルシウム】ストレスを抑え、骨や歯の発育に必要なカルシウムも豊富。
【良質なたんぱく質】は消化吸収が良く肝臓に負担がかかりません。免疫力の強化の効果もある
【オルニチン】しじみに豊富に含まれるオルニチンは肝臓で活躍するアミノ酸です。オルニチンは、肝臓の働きを保ち疲労回復をもたらすことが期待されています。
汁だけでなく身も残さずしっかり食べてください！
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