スダチ（酢橘)

ミカン科の常緑低木、中高木。　

スダチの名の由来
「酢橘」は「酢のようにすっぱい橘」から   名づけられたそうです。
「すたちばな」→「すたち」→「すだち」と変化したとか。

スダチは　徳島県を代表する特産物の一つです。

スダチは さわやかな香りと 独特の酸味が特徴。

レモンを上回る豊富なビタミンCを含んでいて、果汁はもちろん、果皮まで薬味などに使われ、
絞って、輪切りで、果皮をすり下ろしてと、料理を引き立てる名脇役として知られます。

焼き魚や、松茸の土瓶蒸しにもスダチは欠かせませんね。

すだちに含まれる主な栄養素は
ビタミンＡ、Ｃ、カリウム、カルシウム、クエン酸など。

・ビタミンＡは、目や皮膚の粘膜の保護に役立ちます。

・ビタミンCは、
コラーゲンの生成に不可欠な栄養成分で、メラニン色素の生成を防ぐ働きもあり、
美肌効果が期待されます。

・カルシウムは
骨や歯の強化に必要なミネラルで、骨粗鬆症予防や、イライラの解消に効果があります。

・クエン酸は 利尿作用や浄血作用もあり疲労回復に役立ちます。

・芳香成分のリモネンには 精神を安定させたり、食欲を増進させたりする効果があるようです。

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