ショウガ(生姜)
ショウガ科の多年草。原産は熱帯アジア。
食材・生薬として利用されます。
ショウガには
血行を良くして身体を温める効能がある
ということは良く知られています。
料理の薬味やにおい消しに使われる他、生姜湯や生姜紅茶など冷え対策にも利用されます。
中国では しょうがは漢方薬として用いられ
生のしょうがは 生姜(しょうきょう)、
乾燥したもは 乾姜(かんきょう)と呼ばれ、
薬効は、吐き気止め、風邪、鼻づまり、
冷え、頭痛、咳、食欲不振の改善などがあります。
しょうがの辛み成分は
ジンゲロール・ショウガオール・ジンゲロン。
これらの辛み成分には
血行促進作用や、体を温める働き、
新陳代謝を活発にして、発汗作用を高める働きがあり、
強い殺菌力もあります。
しょうがの香り成分としては シネオールが含まれます。
食欲増進や、疲労回復・夏バテ解消の作用があるほか、
健胃・解毒・消炎作用もあります。
辛み・香り成分には抗酸化作用があるといわれます。
しょうがは、普段のお料理や飲み物など、手軽に使えるところがいいですね。