かぼちゃ
ウリ科カボチャ属。 原産は、南北アメリカ大陸。
かぼちゃは栄養豊富な緑黄色野菜です。
【主な栄養素】は
βカロチン、ビタミンC、ビタミンE、カリウムなど。
βカロチンには
皮膚や粘膜を健康に保つ作用があり、免疫力を高める働きがあります。
ビタミンEは
「若返りのビタミン」ともいわれ、老化防止に効果があります。
ビタミンCは
美肌効果や風邪の予防が期待されます。
かぼちゃの調理法は煮物・揚げ物・汁物・焼き物など様々。 かぼちゃといったら、やっぱりほっこりした煮物でしょうか。 パンプキンスープやパンプキンプリンも美味♪