牡蠣の産地としても名高い北陸能登。ここで毎年1~3月に摂れる新鮮な生牡蠣で「牡蠣エキス」は作られます。
栄養豊富なことから「海のミルク」と形容される牡蠣。特に グリコーゲンが多く、ビタミンB2・B6・B12をはじめ、カルシウム・鉄分・亜鉛などの ミネラルが凝縮されています。
創業以来、代々受け継がれる伝統製法でつくられます。新鮮な生牡蠣のムキ身だけを煮出し、十分に煮詰められて 『川端の 牡蠣エキス原液』は作られます。 ※この川端の牡蠣エキス(原液)にとうもろこし澱粉を加え、造粒器で丹念に仕上げたものが『川端の 牡蠣エキス 粒』です。
昔から『 生きた肝臓薬 』と言われるほど肝機能を修復し活性化する栄養分を豊富に含んでいるシジミ。主な栄養成分は、タウリン、カルシウム、鉄、亜鉛、銅、たんぱく質、ビタミンB2、B12、ビタミンE、カロチンなど。しじみに豊富に含まれるオルニチンは 肝臓で活躍するアミノ酸です。 木曽川で獲れる「ヤマトしじみ」だけが「川端のしじみエキス」の原材料です。
『しじみエキス 粒 』は、『しじみエキス原液』に 澱粉を加えて飲みやすい粒状にしました。 しじみの主な栄養成分は、タウリン、カルシウム、鉄、亜鉛、銅、たんぱく質、ビタミンB2、B12、ビタミンE、カロチンなど。しじみに豊富に含まれるオルニチンは 肝臓で活躍するアミノ酸です。
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